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今日远在安徽的客户张总，来公司进行实地考察，说在多好听的也不如自己实地进行考察，上午去接来了张总 ，接着去了厂房参观设备，张总是做肉干肉铺加工的，想做一条流水线，一直没定下什么方案，来公司参观完设备，根据技术的推荐定下了最终的额产线设备。肉产线的设备都是从这里定制的。肉机，滚揉机，油炸机，甩油机，真空包装机，高温灭菌锅，风干机张总出来这一次收获很多，在加上诸城这边环境也不错，算是非常开心的一次出行了。
食品加工的旺季来了,所有的食品厂都开始忙碌了,肉食品加工牛肉干是很好的一个项目,牛肉干加工首先需要厂房,需要有售渠道,需要办理食品生产证,公司生产全套的设备盐水注射机,真空滚揉机,夹层锅,真空包装机,高温杀菌锅等,设备型号根据产量确定。可根据用户投资或工艺要求配置可简可繁设备,满足用户不同需要。可以采用牛肉,羊肉,猪肉为原料进行加工,一般采用牛肉的居多,酱卤肉是中国的传统美食之一,现在好多的食品厂都开始做卤肉的加工,加工好的酱牛肉可以进行包装,保质期长,短时间内销售不了不会出现变质的现象,酱牛肉买回家可以直接吃,或者是用葱和调味料拌一下口感也非常好
传统的肉类腌制方法具有腌制时间长、腌制效率低、成品口感差、出品率低、色泽不均匀等特点，已经跟不上现代化生产的需求，而真空滚揉机正好解决了这一难题。今使用真空滚揉机在加工肉制品时有哪些作用？
1、传统的肉类腌制需要手工按摩，不仅卫生要求达不到、腌制时间也特别长，而真空滚揉机使用304不锈钢制作，可以使肉制品在加工中无二次污染，达到食品卫生要求。
2、使用真空滚揉机是在真空状态下滚揉、按摩，可以提高肉制品的口感和出品率。由于真空滚揉机是在不停的转动，还可以使产品色泽更均匀。