海底捞回应“牛肉粒变素”
日前，海底捞正式回应“牛肉粒变素”一问题：味伴侣成本更高。海底捞味伴侣作为一种植物蛋白产品，使用了创新技术制作而成，成本比牛肉粒要高。前阵子有有消费者反映部分海底捞门店下架了牛肉粒，换成了与牛肉粒外观相似的“味伴侣”。针对此事，海底捞方面介绍道：公司已在上海31家门店开始试点推行小料台产品更新，提供植物蛋白新品“味伴侣”作为搭配配料。味伴侣使用了创新技术制作而成，海底捞称味伴侣成本更高。
此前，大部分顾客会觉得牛肉粒更好一点，后台还有部分囤货，顾客需要的话，会给顾客赠送之类的。很多顾客将牛肉粒小料当作菜品无限制使用，造成了浪费，换成“味伴侣”以减少浪费。
